Zgodbe iz Slovenije

A Idrija per una vacanza tra storia, natura, relax e manicaretti

29.06.2020

di Gorazd Skrt, fondatore di Lovely Trips, fornitore sloveno di soluzioni di viaggio

Un viaggio è tanto più bello quanto permette di immergersi davvero nella vita quotidiana del luogo che si visita. E per un ottenere un’esperienza di viaggio simile, soprattutto all’estero, è fondamentale poter contare su un punto di partenza assolutamente essenziale: una sistemazione accogliente, situata in una buona posizione, curata e, perché no, dotata di un ottimo ristorante dove poter assaggiare i piatti tipici.

A Idrija tutte queste cose hanno un nome particolarmente facile da ricordare per le viaggiatrici e i viaggiatori italiani: Barbara. Così si chiama la migliore opzione quando si visita Idrija, sia quando si è alla ricerca di un ottimo ristorante che quando si ha bisogno di un buon albergo in un’eccellente posizione. Il ristorante-albergo Barbara, infatti, sorge proprio nell’antica Casa dei minatori, una delle attrattive principali di Idrija.

Come vi ho già raccontato, infatti, Idrija fu per secoli la sede della seconda miniera di mercurio più vasta del mondo. Perciò non stupisce che buona parte del patrimonio storico e culturale di questa splendida cittadina sia legata a quella miniera le cui gallerie si snodano ancora nelle profondità della terra, per ben 700 km. E del resto il nome del ristorante non è stato scelto a casaccio: Santa Barbara è la protettrice dei minatori.

Ecco una prima ragione per la quale il ristorante Barbara si trova in una posizione privilegiata: è facilissimo raggiungerlo dopo aver visitato la parte della miniera di Idrija adibita a museo perché si trova a pochi metri dal Pozzo di Antonio, da dove si accede alle profondità della galleria. Cosa c’è di meglio di un rinfrancante piatto di stufato dopo aver camminato per quasi un chilometro e mezzo a un centinaio di metri sotto terra?

È un’ottima opzione anche per pernottare. Con un totale di 25 posti letto, internet Wi-Fi, e camere ben arredate e climatizzate, l’albergo Barbara è in pieno centro a Idrija, e quindi anche in una posizione perfetta per accedere ai molti itinerari che si snodano nei dintorni, tra boschi, montagne e paesaggi naturali di grande bellezza. Durante l’inverno è ideale per gli sciatori, visto che la stazione sciistica più vicina è ad appena 7 km, mentre quella di Cerkno è a meno di 30 km.

Ma soprattutto, qui si ha l’opportunità di scoprire la ricca (e prelibata) tradizione culinaria locale. Chi preferisce la cucina internazionale avrà comunque delle ottime pizze a disposizione, ma il bello al ristorante Barbara è assaggiare i manicaretti tradizionali. A cominciare dagli žlikrofi, un primo piatto che in Slovenia è un autentico cavallo di battaglia.

Si tratta di un tipo particolare di raviolo, la cui pasta viene chiusa in modo da darle la forma di un cappello napoleonico, con un gustosissimo ripieno di patate, lardo (o pancetta affumicata), ed erbe aromatiche. Di solito vengono serviti accompagnati da sughi di carne, anche se la versione più buona in assoluto è probabilmente quella con il bakalca, lo stufato di montone e verdure.

Qui gli žlikrofi vengono preparati secondo la ricetta originale di Idrija, e così si ha modo di assaporare il gusto autentico che ha fatto di questi ravioli uno dei piatti più amati e popolari di tutta la Slovenia. E del resto, la città con la seconda miniera di mercurio più grande del mondo non poteva non lasciare un segno anche al di fuori dei suoi confini!

Il post sopra è pubblicato sul blog di Lovely Trips, denominato LovelyTripsBlog. Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Lovely Trips è un fornitore sloveno di soluzioni di viaggio per agenzie di viaggio, TO e altre realtà del mercato italiano, e tali soluzioni includono proposte degli enti e delle aziende citate nel post. L’autore del blog non è responsabile del contenuto dei commenti ai post, né di contenuti terzi.