di Gorazd Skrt, fondatore di Lovely Trips, fornitore sloveno di soluzioni di viaggio
Lubiana non è solo una città di cultura, librerie, musei spettacolari. Né una “semplice” capitale delle musica e delle arti. Lo spirito è importante, ma anche la pancia vuole la sua parte. E in effetti la città più affascinante della Mitteleuropa offre un vasto assortimento di ristoranti, trattorie, enoteche, caffè, osterie, pub, paninerie. C’è da dire che a Lubiana si mangia bene, anzi benissimo.
La cucina slovena è, in generale, ottima, nella capitale come a Maribor o a Koper: una fusione unica (e straordinaria) della tradizione gastronomica austriaca, balcanica, italiana (specie veneziano-triestina), ungherese e persino francese, basata su materie di primissima qualità come i funghi e i pesci d’acqua dolce delle vallate alpine, il sale di Pirano, i formaggi e le carni della campagna.
A Lubiana però lavorano alcuni degli chef migliori della Slovenia, e l’offerta gastronomica è ancora più eccezionale. E poi a Lubiana, in novembre, si tiene November Gourmet, una vera festa per tutti i buongustai non solo della Slovenia, ma di tutta Europa. È facile imbattersi, in quei giorni, in italiani amanti di ogni tipo di formaggio, polacchi appassionati di salse e spezie, belgi con il pallino per gli stufati, croati che per una ljubljanska (detta anche cotoletta alla lubianese) farebbero follie. November Gourmet è una kermesse tutta dedicata al cibo e ai vini sloveni, un appuntamento semplicemente imperdibile per tutti i viaggiatori gourmet.
In tutta la città, per tutto il mese, ci saranno appuntamenti dedicati proprio alla gastronomia e alla cucina slovena, con i migliori chef del paese pronti a scatenare la loro creatività per presentare ai fortunati buongustai presenti le loro rivisitazioni e personali interpretazioni della cucina tradizionale slovena, nonché le loro creazioni originali, ispirate ai loro sapori più familiari ma anche alle suggestioni gastronomiche dei luoghi lontani dove hanno viaggiato e lavorato, in moltissime parti del mondo. Oltre a degustazioni e tour guidati poi, il November Gourmet offrirà anche diverse occasioni di workshop di cucina, ideali per imparare i trucchi del mestiere da degli autentici geni dei fornelli.
Ancora, per tutto il mese di novembre, questa kermesse del bere e mangiar bene porterà nei migliori ristoranti di Lubiana un’offerta esclusiva pensata proprio per questo mese, con menù ad hoc pronti a incantare le papille gustative di tutti i viaggiatori buongustai in visita nella capitale. Gli appassionati di enologia e gli intenditori del buon vino potranno approfittare della 25esima edizione dello Slovenian Wine Festival, che avrà luogo il 16 e il 17 novembre con oltre 125 espositori e innumerevoli occasioni di assaggiare ottimi vini da tutta la Slovenia (che come ben sanno ormai le lettrici e i lettori di questo blog, è un paese che quanto a produzione di vino ha parecchio da dire).
L’11 novembre, invece, Lubiana celebrerà il giorno di San Martino in grande stile, con una Wine Route pensata appositamente per questa festa, molto sentita in tutta la Slovenia. Dalle 10 del mattino alle 17:00, tutto il centro storico sarà allegramente “invaso” da stand di produttori di vino, musica dal vivo e degustazioni, in un’atmosfera unica che vale davvero la pena di scoprire. E per un viaggio novembrino all’insegna del gusto e del buon cibo, oltre al November Gourmet ci sono anche i consueti tour guidati in tema organizzati dall’Ente del turismo di Lubiana, come la Yummy Market Walk e il Beer Way to Freedom Tour.
Ma per quanto entusiasmante e allettante, il November Gourmet non è l’unico evento che si appresta ad affascinare i visitatori della capitale slovena. Novembre infatti è anche il mese del Festival Ana Plamenita, che riempie la città di energia e vita oltre ogni immaginazione, con installazioni e workshop davvero imperdibili.
Di solito novembre è un mese un po’ grigio, segnato dalla malinconia e dalle ugge dell’inverno che arriva. Non a Lubiana però. Per chi visita Lubiana novembre è sinonimo di gioia, allegria, sapori scoppiettanti in bocca, incontri nuovi e luminosa bellezza. In poche parole: novembre, a Lubiana, è sinonimo di vita.
Il post sopra è pubblicato sul blog di Lovely Trips, denominato LovelyTripsBlog. Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità. Lovely Trips è un fornitore sloveno di soluzioni di viaggio per agenzie di viaggio, TO e altre realtà del mercato italiano, e tali soluzioni includono proposte degli enti e delle aziende citate nel post. L’autore del blog non è responsabile del contenuto dei commenti ai post, né di contenuti terzi.
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